Die aktuelle Speisekarte vom Haupthaus
| Vorspeisen: | |
| "Caprese" Tomaten und Büffelmozzarella mit Basilikumstreifen an einem Salatbouquet | € 15,00 |
| Hausgebeizter Lachs an Pommery-Senf-Dillsauce mit einem kleinen Salatbouquet | € 15,00 |
| Carpaccio vom Rinderfilet an Balsamico-Creme mit geriebenem Parmesankäse und Rucola |
€ 15,00 |
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Trilogie von marinierten Krustentieren an Passpierre-Algen in Limetten-Vinaigrette mit gerösteten Pinienkernen |
€ 15,00 |
| Suppen: | |
| Cremesuppe von Pfifferlingen | € 7,00 |
| Hauptgänge: | |
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Gebratenes Viktoriabarschfilet auf Pfifferlingen in Rahm, dazu Linguine-Nudeln |
€ 21,50 |
| Medaillons vom Seeteufel auf Basilikumnudeln mit Kirschtomaten, dazu sommerliche Blattsalate | € 26,50 |
| Gebratenes Kalbsfilet auf getrüffelten Gänsestopfleber-Ravioli mit feinem Gemüse | € 25,50 |
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Filet vom argentinischen Rind an Meerrettichsauce auf Kartoffel-Bouillongemüse |
€ 28,50 |
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Gebratenes Kalbsrückensteak an Pfifferlingsrisotto, dazu Marktgemüse |
€ 23,50 |
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Matjesfilets "Neuer Fang 2010" an Hausfrauensauce, |
€ 16,50 |
| Steak vom Thunfisch an weißem Balsamicoschaum, dazu glasierte Kaiserschotenjulienne und gemischter, wilder Reis |
€ 27,50 |
| Sommermenü | € 32,00 |
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Cremesuppe vom Brokkoli mit Streifen vom hausgebeizten Lachs und Mandelsahne |
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Gebratene Entenbrust auf getrüffeltem Spitzkohl in mit Petersilienkartoffeln
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| Crepes gefüllt mit Blaubeersahne | |
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Dessert: |
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| Dessertteller "Haus Delecke" | € 7,00 |
| Mousse von zweierlei Schokolade | € 7,00 |
| Sorbet mit Champagner aufgefüllt | € 7,00 |
| Französische Käseauswahl mit Soester Pumpernickel | € 7,00 |
Zusätzlich finden Sie häufig variierende saisonale Spezialitäten unseres Küchenchefs auf unserer Speisekarte.
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