Die aktuelle Speisekarte vom Haupthaus
| Vorspeisen: | |
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Dreierlei Krustentiere an winterlichen Salaten mit Croutons |
€15,00 |
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Hausgebeizter Lachs an Blattsalaten mit Walnussdressing |
€15,00 |
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Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucolasalat und gerösteten Pinienkernen |
€15,00 |
| Feiner Vorspeisenteller "Haus Delecke" |
€15,00 |
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Suppe: |
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| Essenz vom Wild mit Ravioli und Gemüsejulienne | € 6,50 |
| Hauptgänge: | |
| Variation von Edelfischen auf Schwarzwurzeln in Rahm, dazu Kräuterkartoffeln | €22,50 |
| Gebratene Seeteufelmedaillons auf asiatischem Gemüse und Reis | €27,50 |
| Steak vom norwegischen Lachs auf Rahmsauerkraut mit Butterkartoffeln | €21,50 |
| Filet vom argentinischen Rind an Portweinjus mit gefüllten Trüffel-Gnocchi und einem bunten Salat | €29,50 |
| Medaillons vom Lammrücken auf Thymianjus, dazu Peperonata und Kartoffelgratin | €26,50 |
| Hausgemachte Gemüselasagne mit Grana Padano und Creme Fraîche gratiniert, dazu Blattsalate | €17,50 |
| Wintermenü | €32,00 |
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Latte Macchiato von Karotte und Ingwer |
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o d e r |
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Picandou an Feigensenf mit einem Salatbouquet |
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Kalbstafelspitz auf Apfel-Meerrettichsauce, dazu Bouillon- Kartoffeln o d e r Gebratenes Filet vom Skrei (Winterkabeljau) auf Krustentier-Risotto mit einem bunten, winterlichen Salatteller |
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| Topfengratin mit hausgemachtem Pralinéeis | |
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Desserts: |
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| Dessertteller "Haus Delecke" | € 7,00 |
| Mousse von zweierlei Schokolade | € 7,00 |
| Sorbet mit Champagner aufgefüllt | € 7,00 |
| Französische Käseauswahl mit Soester Pumpernickel | € 7,00 |
| Menü zum "Westfälischen Menüfrühling" | |
| Amuse Gueue | |
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| Feld- und Radicciosalat in Haselnussdressing mit geräucherter Entenbrust und gerösteten Weißbrotcroutons | |
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| Rahmsuppe von der Zucchini mit Shrimps und Tomatenconcassée | |
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| Gebratenes Kalbsrückensteak an Morchelrahmsauce mit buntem Gemüse und handgeschabten Spätzle | |
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| Salat von Zitrusfrüchten mit Passionsfruchtsorbet | |
| Preis pro Person € 59,00 | |
| (inklusive Vier-Gang-Menü, 1 Glas Pricco-Secco, 0,2l Kallfelz Riesling, 0,2l Spätburgunder Weißherbst, Mineralwasser, 1 Tasse Espresso oder Capuccino) | |
| Preise ohne Getränke | |
| als Vier-Gang-Menü € 42,00 | |
| als Drei-Gang-Menü mit Suppe € 34,00 | |
| als Drei-Gang-Menü mit Vorspeise € 38,00 |
Zusätzlich finden Sie häufig variierende saisonale Spezialitäten unseres Küchenchefs auf unserer Speisekarte.
Wir freuen uns auf Ihre Tischreservierung!
(Angaben ohne Gewähr. Kurzfristige Änderungen vorbehalten.)
